Диета при сахарном диабете

Классификация заболевания

СД – целая группа неоднородных расстройств, общим признаком которых является увеличение сахара в крови. Различают несколько типов заболевания: сахарный диабет 1 типа, 2 типа (самая распространенная форма), гестационный. Гораздо реже встречается несахарный диабет, при котором уровень глюкозы не превышает нормы.

Каждый тип имеет свои характерные симптомы. Однако при всех отличиях, у патологий имеется общая симптоматика.

Признаки СД у мужчин и женщин:

• сухость во рту и аномальная жажда;
• недостаток энергии и выраженная усталость;
• постоянное чувство голода;
• частые мочеиспускания;
• нарушения зрения;
• долго незаживающие ранки.

Основная задача при лечении СД – нормализация уровня глюкозы и уменьшение нагрузки на поджелудочную железу. И в этом случае невозможно обойтись без коррекции рациона. При 1-м типе заболевания диета поможет улучшить состояние, а при 2-м на начальных стадиях даже стать единственной мерой лечебного воздействия.

Особенности диеты при разных типах диабета

Основная медицинская диета при СД – диета № 9, разработанная ещё в прошлом веке диетологом М. Певзнером. Но сегодня существует более гибкий подход к питанию диабетиков. Рацион должен быть адаптирован к массе тела, возрасту, уровню физической активности, а также учитывать результаты периодических обследований.

Наиболее спорным компонентом питания для больных является углеводная пища. Именно с ней в организм поступает основное количество сахара. Однако для разных типов диабета существует свой подход к ее употреблению.

При 2-м типе заболевания организм больных не справляется самостоятельно с большим объемом сахаров. И даже сахароснижающие таблетки не решают эту проблему в полной мере. Поэтому пациентам нужно максимально ограничить потребление простых углеводов. Учитывая, что у 80% больных масса тела повышена, важно, чтобы их питание было низкокалорийным.

У больных с СД 1-го типа компенсация питания осуществляется за счет инъекций инсулина. Это дает возможность ограничивать углеводы в меньшей степени. Такие пациенты в большинстве случаев имеют нормальный вес и у них нет необходимости следить за калорийностью продуктов питания ежедневно.

Но в любом случае, диабетикам рекомендуется избегать простых углеводов, в меню должны преобладать сложные, которые не вызывают резкого повышения сахара. Косвенно влияют на гликемию и белки с жирами. Их избыток в рационе провоцирует развитие атеросклероза и диабетической нефропатии. 

Что можно есть при сахарном диабете

Разрешенные продукты при СД

Также диабетики должны обязательно употреблять фрукты, но с низким гликемическим индексом.

Какие фрукты и ягоды можно есть:

• крыжовник;
• цитрусовые;
• чернику;
• яблоки несладких сортов.

Фрукты отличаются по составу в зависимости от сорта и места произрастания. После их употребления рекомендуется проверять уровень сахара в крови.

Что нельзя есть при сахарном диабете

Из рациона нужно навсегда исключить продукты, повышающие сахар крови. К ним относятся:

• сладости, сдоба, варенье;
• жирные сорта мяса и рыбы, колбасы, копчености;
• магазинные соусы, консервы, фасованные закуски;
• супы на жирных бульонах;
• сладкие фрукты (виноград, финики, изюм);
• маринованные и соленые овощи, жареный картофель;
• манная крупа, макаронные изделия;
• сладкие напитки, алкоголь.

Перечень запрещенной пищи поможет составить правильное меню, и позволит всегда поддерживать хорошее самочувствие. Нельзя обойтись и без консультации эндокринолога. Он поможет составить меню и объяснит как считать хлебные единицы, при помощи которых можно будет более точно контролировать количество глюкозы в крови. Существуют множество приложений, которые помогают автоматизировать подсчёт хлебных единиц в продуктах.

СД пока относится к неизлечимым болезням. Поэтому важную роль играет его профилактика с помощью диеты. Перечисленные выше продукты полезны не только диабетикам, но и всем людям, которые хотят сохранить здоровье на долгие годы.

Источники

«Diabetes Diet, Eating, & Physical Activity», Национальный институт диабета, заболеваний системы пищеварения и почек (Национальные институты здоровья США)
https://www.niddk.nih.gov/health-information/diabetes/overview/diet-eating-physical-activity

«What is a healthy, balanced diet for diabetes?», Британская диабетическая ассоциация
https://www.diabetes.org.uk/guide-to-diabetes/enjoy-food/eating-with-diabetes/what-is-a-healthy-balanced-diet

«Type 2 diabetes: Food and keeping active», Национальная служба здравоохранения Великобритании
https://www.nhs.uk/conditions/type-2-diabetes/food-and-keeping-active/